Incendie · 5 min
Feu de friteuse et cuisines professionnelles : le sinistre le plus sous-estimé
Une combustion grasse qui contamine bien au-delà de la pièce d'origine.
Pourquoi c'est particulier
L'huile brûlée produit une suie grasse et protéinique, très fine, qui adhère chimiquement aux surfaces et traverse tout le bâtiment via les circulations d'air. Un feu éteint en cinq minutes peut contaminer une maison entière ou plusieurs niveaux d'un établissement.
Le piège : les dégâts paraissent minimes. Peu de flammes, peu de noir visible — mais un film huileux partout et une odeur qui s'intensifie avec la chaleur.
Le traitement
Le nettoyage à l'eau ou aux produits ménagers étale le film gras et fixe l'odeur. Il faut un dégraissage alcalin, surface par surface.
- Inspection de tous les niveaux, y compris combles et placards
- Dépose des isolants, textiles et mousses imprégnés
- Dégraissage complet des surfaces, plafonds inclus
- Aspiration HEPA et ponçage des bois de structure affectés
- Nettoyage des hottes, conduits et ventilations
- Traitement d'air, puis peinture bloquante avant finitions
Le contrôle final
Test olfactif à chaud, passage de gant blanc sur les surfaces hautes et vérification des gaines : ces trois contrôles simples révèlent la quasi-totalité des interventions bâclées.
Le sinistre est visible. Ses conséquences ne le sont pas toujours.
Faites inspecter votre bâtiment par des professionnels de la restauration après sinistre.